
المقادير:
- 4 حبات بيض
- 1 حبة بندورة مهروسة
- 1 بصلة مفرومة
- 1 – 2 حبة فلفل أخضر حار
- قطعة زنجبيل ½ إنش
- 3 الى 4 سن ثوم
- 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة
- فلفل أحمر حار مطحون
- ¾ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ¾ ملعقة صغيرة بهارات هندية
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح حسب الذوق
التحضير:
- قشّري البيض المسلوق واقسيميهم بالنص
- اصنعي خليط من البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضلا الحار في الخلّاط
- سخني ازيت في مقلاة (ووك) وأضيفي الخليط وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون
- أضيفي جميع البهارات الى الخليط في المقلاة
- قلبي الخليط حتى يبدأ بترك الزيت
- أضيفي البندورة المهروسة وأضيفي كوب من الماء
- اطبخي الخليط حتى ينشف
- ضعي البيض فيه واتركيهم لمدة 10 دقائق ثم أزيلي الخليط عن النار
- زيني الصحن بأوراق الكزبرة وقدميه