كاري البيض

المقادير:

• 4 حبات بيض
• 1 حبة بندورة مهروسة
• 1 بصلة مفرومة
• 1 – 2 حبة فلفل أخضر حار
• قطعة زنجبيل ½ إنش
• 3 الى 4 سن ثوم
• 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة
• فلفل أحمر حار مطحون
• ¾ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ¾ ملعقة صغيرة بهارات هندية
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح حسب الذوق

التحضير:

1. قشّري البيض المسلوق واقسيميهم بالنص
2. اصنعي خليط من البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضلا الحار في الخلّاط
3. سخني ازيت في مقلاة (ووك) وأضيفي الخليط وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون
4. أضيفي جميع البهارات الى الخليط في المقلاة
5. قلبي الخليط حتى يبدأ بترك الزيت
6. أضيفي البندورة المهروسة وأضيفي كوب من الماء
7. اطبخي الخليط حتى ينشف
8. ضعي البيض فيه واتركيهم لمدة 10 دقائق ثم أزيلي الخليط عن النار
9. زيني الصحن بأوراق الكزبرة وقدميه