المقادير:
- 3 حبات بيض
- 6 كوب من مرقة الدجاج
- بصل أخضر مفروم (حسب الذوق)
- ¼ ملعقة صغيرة سكر أبيض
- 2 ملعقة كبيرة من صاص الصويا
- 3 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- 1/3 كوب من الماء البارد
التحضير:
- سخّني مرقة الدجاج مع البصل الأخضر في طنجرة على نار متوسطة
- اخلطي السكر وصاص الصويا ونشا الذرة مع 1/3 كوب من الماء البارد في صحن على حدى
- خففي النار تحت مرقة الدجاج وأضيفي خليطط الصويا
- إغلي المرقة على نار عالية لمدة دقيقة ثم خففي النار مجدداً
- اخفقي 3 حبات بيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء وأضيفي الخليط الى المرقة ودعيها على النار حتى يصبح للبيض لون بسيط (2-5 دقائق تقريباً)
