Egyptian Ijjeh Recipe | Algharbia Farms
egg

العجة المصرية


Algharbia farms Egyptian Ijjeh recipe

المقادير:

  • 8 حبة بيض مخفوقة جيدا
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
  • 1ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة ذائبة
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • بهارات مطحونة : 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ، 1/3 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون لدهن المقلاة

التحضير:

  • يفرك البصل بالملح والفلفل.
  • تضاف جميع المكونات للبيض المخفوق وتخلط جيدا.
  • تدهن مقلاة عميقة بزيت الزيتون ( قطرها 25 سم تقريبا للحصول على عجة سميكة ).
  • يضرب البيض مرة اخرى وفوراً يدار في المقلاة .
  • يطهى على نار خفيفة ، وترفع الحواف بواسطة ملعقة مبسطة وتميل المقلاة ليتسرب البيض غير الناضج الى الاسفل ، وهكذا كما يعمل فتحة صغيرة في الوسط لنفس السبب.
  • يقدم الصحن مع الخبز والزيتون.

للتواصل معنا

  • facebook
  • twitter
  • instgram