المقادير:
- 3 حبات بيض
- 175 غم سكر مطحون
- رشّة ملح
التحضير:
- سخني الفرن حتى 140 درجة مئوية
- ادهني صينية الفرن بمانع الالتصاق
- ضعي بياض البيض مع رشة ملح في صحن واخفقيهم على سرعة منخفضة لمدّة دقيقة
- زيدي السرعة لمتوسطة واخفقي لمدة ثلاث دقائق، على الخليط أن يكون كثيف ومتلاصق
- تابعي الخفق وأضيفي السكر تدريجياً حتي يصبح الخليط متيبّس (10 دقائق)
- استخدمي الملعقة لوضع الخليط على شكل حبّات على الصينية المحضّرة
- اخبزي الصينية لمدة 30 – 40 دقيقة (حتى تنشفحبات الحلوى)
- أطفئي الفرن ودعي حبات الحلوى ليبردوا في الفرن وبابه مفتوح قليلاً
