عشّاق الأومليت

1- الأومليت الأساسية

المقادير:

• 2 حبة بيض
• ملح و فلفل
• زبدة

التحضير:

1. افقسي البيض في وعاء مع رشّة ملح وفلفل،واخفقيه جيّد اًبالشوكة
2. ضعي المقلاه على نارهادئة وانتظريها لتسخن
3. ضعي الزبدة في المقلا هوانتظري لتذوب وتغلي قليلاً
4. أضيفي البيض المخفوق وحركي المقلاه لتفردي البيض بالتساوي عليها
5. انتظري حتىيبدأ البيض بالاستواء من الأسفل ويبقى ني قليلاً وأضيفي المكونات الأخرى (إن تواجد) على نصف الكميّة
6. استخدمي الملعقة لقلب نصف الأومليت على النصف الآخر
7. اقلبي الأومليت حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين
8. ارفعي المقلاه عنالنار وضعي الأومليت على الصحن

** ملحوظة:

من الممكن إضافة العديد من المكونات الى الأومليت كالبصل والفليفلة و الخضراوات الأخرى أو حتى النقانق حسب الرغبة.

هناك عدّة طرق لتحضير الأومليت التي تحتوي على مكونات أكثر:

1. ضعي المكونات في المقلاة مع القليل من الزبدة وقلّبيهم حتى الاستواء ثم ارفعيهم عن المقلاة. ابدأي بتحضير البيض كما في الخطوات السابقة وأضيفي المكونات المطبوخة عند الوصول للخطوة رقم 5.
2. اخلطي المكونات مع البيض في الوعاء – خطوة رقم 1 – وتابعي خطوات التحضير بالترتيب المذكور أعلاه.

اليك بعض الأمثلة على أطباق الأومليت الشهية.

• الكمية المذكورة بجانب المكونات محسوبة على أساس استخدام بيض عدد 2.
• يمكنك اتباع الخطوات والملحوظة السابقة لتحضير الأومليت.

2- أومليت جبنة الشدر

المقادير المضافة:

• 2 ملعقة كبيرة جبنة شدر

3- أومليت الجبنة والصلصة الحرّة

المقادير المضافة:

• ¼ علبة صلصة حرّة
• ملعقة كبيرة من الحليب (تُخلط مع البيض في الخطوة رقم 1)
• ½ بصلة
• مخلل الفلفل الحار (حسب الذوق)

4- أومليت النقانق والجبنة

المقادير المضافة:

• النقانق (يفضل طبخها قبل إضافتها للبيض)
• الصاص الحار (إختياري)

5- أومليت مخلل الفلفل الأخضر

المقادير المضافة:

• 1 حبة مخلل الفلفل الأخضر الحار
• ½ فليفلة خضراء
• ½ فليفلة حمراء
• ½ بصللة
• صاص حار (حسب الذوق)
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة

6- أوليت على الطريقة الإسبانية

المقادير المضافة:

• ½ حبة بطاطا
• 1 حبة فلفل أخضر حار
• ½ بصلة
• 1 سن ثوم مهروس
• 1 حبة بندورة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة ريحان
• زيتون (حسب الذوق)