المقادير:
- 2 حبة بيض
- 6 ملاعق طعام من الحليب كامل الدسم
- القليل من الزبدة
- ملح
التحضير:
- اخفقي البيض والحليب مع الملح حسب الحاجة حتى يصبح الخليط متناسق
- ضعي الزبدة في المقلاه و سخنيها حتى تذوب
- أضيفي خليط البيض الى المقلاه ودعيه دون تحريك لمدة 20 ثانية
- باستحدام ملعقة خشبية حرّكي الخليط عن طريق قلبه من الأسفل
- دعيه دون تحريك لمدة 10 ثواني ثم حرّكي بنفس الطريقة
- أعيدي الخطوتين الرابعة والخامسة حتى يصبح البيض طري ومتماسك
- إرفعي المقلاه عن النار واتركيها بضع ثواني قبل التقديم
